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[安全卫生避讳] 年货黑名单:这八类千万不要买!

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发表于 2018-2-15 01:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

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买年货是一件忙碌而喜悦的事情,买的好,吃得好,吃得健康,皆大欢喜。但是,当你辛辛苦苦买回来的年货,吃了可能是有害健康的……
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年货黑名单
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01
加工肉制品

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上榜理由:盐、亚硝酸盐等超标

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与鲜肉相比,培根、火腿、香肠、灌肠、咸肉、腊肉、熏肉、腌牛肉、咸水鸭、肉干以及肉罐头、肉酱等加工肉制品的滋味更加浓郁鲜美。因为加入大量的盐、亚硝酸盐或硝酸盐等进行腌渍,而亚硝酸盐在体内会与蛋白质产生的胺类物质结合生成亚硝胺,对身体有害。

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02
勾兑果汁、果味饮料
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https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODk0NzExMQ==&mid=2650683399&idx=1&sn=4b9b9167cbfa4c4591d9986995522ff7&chksm=bec8684f89bfe159bc333f7653a400c42b06728075eb4d95d9a5e4fb4094c1464b02c916b4dd&scene=21#wechat_redirect
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上榜理由:糖多、食品添加剂多、果汁少、营养少( ]- Z3 L1 O  R
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「果汁≠果汁饮料」,果汁中的原果汁含量在50%以上,而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右,饮料的主要成分就是水和糖了。. m) G/ \4 C' ~$ P1 f" ?- A, _, B
橙汁、苹果汁、葡萄汁、水蜜桃汁等很多所谓的果味饮料,有的甚至一滴果汁成分都没有,纯属于食品添加剂勾兑出来的带有果味的饮料而已。
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建议大家尽量选择原果汁含量高的果汁。如原味果汁、100%果汁、鲜榨果汁,大多数饮料都含糖很高,不可多喝。   
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03
重口味的坚果炒货
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上榜理由:盐多、糖多、漂白剂残留、香精多. S# m" x; i2 N1 T+ h
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五香瓜子「香」、糖制核桃的「甜」、「蒜香花生」的蒜味、「奶油碧根果」的芬芳、「绿茶瓜子」的绿茶……这背后离不开糖、香精以及色素的「贡献」,这些添加剂被我们稀里糊涂吃到肚里。1 z( R+ Y7 T5 ?$ l
虽然开心果等坚果,用适量的食品添加剂二氧化硫和加工助剂过氧化氢处理属于合法,但二氧化硫、过氧化氢残留量太多,也会带来健康危害。8 k, h7 u2 P. e: _4 w9 ^4 \
建议大家买原色原味的干货,而且坚果虽好,但植物脂肪含量高,一次只能吃一小把,贪多易长胖。

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04
部分点心糕点
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上榜理由:糖多、饱和脂肪多
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配料表中含有:「氢化植物油、植物奶油、植物奶精、植物黄油、精炼植物油、人造黄油、代可可脂、人造奶油、麦淇淋、起酥油、植脂末等」的糕点,它们几乎都是饱和脂肪的代名词,比普通脂肪更!易!让!人!发!胖!
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如果实在想吃,建议自己尝试在家做蛋糕和面包。  p; _9 F# P( g; N+ v8 v" D) \& c

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果脯蜜饯

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上榜理由:糖多、盐多、营养少
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果脯蜜饯一般用的是品质较差的新鲜水果,一般要经过65%以上的糖溶液腌渍而成。另外,为了让其颜色更漂亮,会添加一些色素等。
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果脯蜜饯的维生素C损失较多,更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,大量吃易引起超重肥胖。
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因此,不建议大家买这类年货。
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06
奶味糖果

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上榜理由:糖多、高脂肪、反式脂肪酸
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事实上奶糖并不以牛奶为主,甚至压根儿就没有奶的成分。大部分奶糖产品含糖达85%左右,脂肪达6%,蛋白质只有2%。
大部分奶糖中所添加的都是氢化植物油制成的植物奶油,其中饱和脂肪占一半左右,并可能含有反式脂肪酸。吃这类糖果,相当于吃白糖+植物奶油。
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当然,无论是奶糖还是果糖、酥糖、软糖、高粱饴……都建议都少吃。& z8 b0 l& v7 b3 O
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咸鱼海产干货
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https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODk0NzExMQ==&mid=2650683399&idx=1&sn=4b9b9167cbfa4c4591d9986995522ff7&chksm=bec8684f89bfe159bc333f7653a400c42b06728075eb4d95d9a5e4fb4094c1464b02c916b4dd&scene=21#wechat_redirect2 x0 x0 y/ l7 B; ~7 n
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上榜理由:亚硝酸胺、盐超标( t! N/ T+ K& `6 Q5 j# s+ z

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咸鱼、鱼片干、鱿鱼丝、海米、虾皮等干制海产最大的优点是储存方便。但由于蛋白质丰富,在腌制、干制、存放等过程中都可能导致蛋白质分解,产生较多的胺类物质。
这类食物中本身就含有硝酸盐和亚硝酸盐,一旦遇到「富足」的胺类物质,便可能结合产生致癌物亚硝胺。尤其是同一类海产干品中腥味越大意味着蛋白质分解越多。

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08
油炸食品

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上榜理由:油多、盐多、反式脂肪酸
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油炸食品特点是油多、高脂肪、高盐,油炸的过程中可能产生反式脂肪酸。
长期吃高脂肪的油炸食品,容易导致肥胖,反式脂肪酸的体内代谢缓慢,中国居民膳食指南建议成人每日摄入油脂25克左右,一盒薯片的油脂含量在30克左右,超出了成人一天的油脂摄入量。

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薯片偶尔吃一次也无妨,不建议长期大量食用。
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