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[英国那些事儿] 做龙虾前要先电击或麻醉,直接煮犯法!瑞士吃货们简直糟心了... ...

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发表于 2018-1-14 02:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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话说....

龙虾这种食材,是很多小伙伴的最爱之一。

无论是烤的,

做成汉堡,

或者直接下锅煮

看起来都很有食欲




然而...

最近瑞士政府却颁布法案表示,龙虾还是可以吃的,

但是!不能活着就给煮了,这样太不人道了!

“瑞士禁止活煮龙虾“。

做过龙虾的小伙伴也知道,基本就是把龙虾活着放进锅里蒸,或者进烤箱烤,

小龙虾就活着放锅里爆炒,

毕竟这种甲壳类的动物,像螃蟹之类的,据说死了之后会迅速的滋生大量细菌,

所以一般也就买活的回家,活着烹饪,吃着新鲜。

然而瑞士政府表示,这样太残忍了,

活活的被煮熟,被炒熟,这样龙虾会很痛的啊!

龙虾也是生命,不行!这种“野蛮”的烹饪方式必须要改!

从今以后,只要龙虾活着,清醒的状态下,就不能被烹饪!

瑞士政府表示,我们也不是不让大家吃龙虾,

不过烹饪的时候,要用特殊的方式处理一下龙虾,

比如,先电击。

嗯...

瑞士政府推荐大家用一种叫做“Crustastun”的机器,

这机器是专门用来电击甲壳类水产的。

把龙虾放进去,啪叽电一下,

龙虾或者其他甲壳类动物会被瞬间电流电死或电晕,这样就避免了它们蒸煮时所受的痛苦。

但是,这样一台机器要2500英镑,2.4万人民币左右,

也不是所有餐厅和家庭都买得起的。

那咋办?

没事,瑞士政府想出了第二招,

做龙虾之前,我们先给龙虾打麻药,让它们麻醉之后再烹饪,就没有痛苦啦!

官方说的麻药,是这种叫AQUI-S的水产鱼类麻醉剂,

这种麻醉剂溶解在水中之后放进去水产,计量轻的话可以起到镇定的作用,

计量高就会直接麻醉。

官方建议想吃龙虾的,家里可以准备一桶这个,烹饪前麻醉一下,无痛烹饪。

不过....

很多人表示做饭之前先麻醉,总觉得哪里怪怪的,

也有不少小伙伴担心控制不好计量,也不确定这种麻醉剂会不会对自己的身体产生影响,

对此,瑞士政府还给出了另外的办法,

比如把龙虾放到自然死亡....

但是不能把它们放到冰上或者冰水里,就算运输的途中也不行,必须要自然的环境条件...



总之,龙虾活着的时候不能被烹饪,更不能直接下锅蒸,

而且要进行人道主义屠宰。

这条消息一出,国外的网友们也是觉得很震惊...

“蒸蔬菜前记得先打昏它们”。

“不知道其他国家会不会效仿这项法案”。

“我觉得煮熟龙虾...比什么电击,麻醉啥的更正常啊....“

“只要味道不变就行,龙虾太好吃了啊啊啊啊啊”。

“他们认真的吗??电击龙虾???

那怎么评判要电到什么程度,龙虾才感觉不到疼呢??“

不过,

除了这些玩笑和吐槽,有不少伙伴觉得,起码瑞士的这个法案在观念上是正确的。

“上次我做龙虾之前,先把它们在冰箱里放了一两个小时,这样也能起到麻醉的效果。

然后我把它们取出来,敲下来头部再煮了,我觉得这样可以减少龙虾的痛苦吧。

因为我之前目睹过把活龙虾放进沸水里,它们有多痛苦,为什么有人觉得这是玩笑一样?

那感觉,就像是把人的眼睛浸入到沸水里“。

而瑞士之所以推出这样一项法案,很大程度上也是动物保护组织和一些科学家发现,

龙虾等甲壳类水产的痛觉神经非常敏感。

虽然无脊椎动物是否能感觉到疼痛,也还是科学界争论的一个问题,

但是不少专家认为,它们是会感觉到痛的,而且非常痛...

无脊椎动物学家Jaren G. Horsley表示,虽然龙虾这样的甲壳类无脊椎动物有着非常复杂的神经系统,大概有10万个神经元,

但是它们并没有在受到巨大伤害和疼痛的时候,让它们以休克来避免这一切的自主神经系统。

这也就意味着龙虾可能能感觉到自己被切掉了头,自己正在被煮,

但是结果只能是疼到死,不会疼到晕。

还有人做过实验,寄居蟹如果遭强电击,会迅速脱离那个壳逃命,再去寻找其它的寄居壳,

所以有人觉得这也说明了无脊椎动物是有痛觉的。

无论如何,瑞士的这项法案将在今年3月1日生效,

瑞士的小伙伴们再想吃龙虾,也有得忙了。

ref:

https://www.theguardian.com/world/2018/jan/11/switzerland-rules-lobsters-must-be-stunned-before-boiling

http://edition.cnn.com/travel/article/switzerland-lobster-boiling-banned/index.html

http://www.grubstreet.com/2018/01/switzerland-outlaws-boiling-lobsters-alive.html

http://www.sheknows.com/food-and-recipes/articles/1137798/how-to-cook-lobsters





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弗弗兮斯丶:麻醉??这是在说一种吃法吗?

江子鸭:多放点花椒就行了,实行全麻,他们应该没什么痛苦了。

北方和木:这条法令充满了黑色幽默,更多的是站在了食客的角度,当满足饕餮之欲时更心安理得一些。动物可不愿意在走向餐桌这条必由之路时,人类还假惺惺的关心它平时生活的开不开心,煮你的水温够不够,如果猪会说话,你问它打算红烧还是清蒸,它一定会说,刀子还是快一点吧…

奔波儿灞与穿靴子的猫:龙虾:我感谢你们八辈祖宗

小时候日过山羊:这就是我不吃龙虾的原因

仁真烈马:同意这个观点,就算要吃它们的尸体,也要人道,也要尽量减少它们的痛苦

RomHyunJong:讲真,买到家里自己做的谁管那么多啊

碎尸达人:讲人道主义挺好的嘛。毕竟人在食物链顶端,人工养殖的动物就是用来吃的,但能让食物死得安详一点也是进步。
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