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[菜谱交流] 金针菇新吃法!不烤也不蒸,做法简单全家人都爱吃

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发表于 2018-1-12 01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用
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, V. `4 H4 T4 M9 z4 ]6 U6 A2 P7 X 金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌1 ^' _3 j- Z5 ?
锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇,再次烧开后立即捞出冲凉水。6 S( M+ h0 d/ l9 @2 o: u5 q1 N

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. ?/ w( }% m& p$ b+ n2 J' Y$ B 热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用3 A: k% q: Y! c! ?  G
余油再次烧热,下金针菇,红椒翻炒,加盐,生抽调味# a' Y) l1 G$ f, m9 _2 p
倒入炒好的肉丝翻匀
! A/ _3 g3 `1 k& P- @ 淋少许辣椒油,撒上葱花即可! Y  ]; N% Q* ~* o! r
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说实话,我们家徐总虽然喜欢吃金针菇,但是呢,因为我跟孩子都不是很喜欢吃,就来客人的时候,我会做个香煎培根肉金针菇卷。所以,平时我家饭桌上是不会见到金针菇的。徐总为了配合我们的胃口也很少说想吃。. x8 V( S' `9 a& }
孩子跟我说在在学校吃过这个,还烧成汤,虽然不吃这个菜但是汤还是挺好喝的,因为汤里有肉。好吧,孩子的关键点是汤里有肉就好喝,对吧。* V( ^) ^5 ^7 |4 X


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