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[菜谱交流] 金针菇新吃法!不烤也不蒸,做法简单全家人都爱吃

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发表于 2018-1-12 01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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/ N7 F% N# `% \ 金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用( p  f* l# P; q
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金针菇除底部老梗撕成丝备用。猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
* ~" T3 U1 E; M/ o$ R 锅里加水放油和盐烧开后倒入金针菇,再次烧开后立即捞出冲凉水。6 R" p( Q6 K6 D8 ]

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- l4 ?8 Q% j( o% C5 i" t' ?7 R 热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
$ N* z# x& H! P. t: K. v 余油再次烧热,下金针菇,红椒翻炒,加盐,生抽调味
2 Z; C8 L1 N; q 倒入炒好的肉丝翻匀) m; d, Z* L, j8 ~# Q( Y
淋少许辣椒油,撒上葱花即可) m- v& I8 E3 m7 W. i

, a- ]( u7 |+ Y0 z* }: l 说实话,我们家徐总虽然喜欢吃金针菇,但是呢,因为我跟孩子都不是很喜欢吃,就来客人的时候,我会做个香煎培根肉金针菇卷。所以,平时我家饭桌上是不会见到金针菇的。徐总为了配合我们的胃口也很少说想吃。
  N& [3 d( j" Z) S& R7 i 孩子跟我说在在学校吃过这个,还烧成汤,虽然不吃这个菜但是汤还是挺好喝的,因为汤里有肉。好吧,孩子的关键点是汤里有肉就好喝,对吧。
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